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黄桃罐头水果生产要点

时间:2020-12-25来源:平邑县健达食品厂作者:点击:

很多人对黄桃水果罐头的简单方法很熟悉,但对罐头厂优游代理的制作优游代理优游代理可能还不清楚,下面介绍一下黄桃罐头制造商制造罐头的要点。

(1)原料果型大,均匀,圆对称,果肉应尽量避免白色到青白色,红色。肉质细嫩,味道优游代理,无溶质,优游代理韧性,耐煮,粘稠,核小,优游代理熟度一致。没优游代理畸形,没优游代理真菌,没优游代理病虫害,没优游代理机器床。

(2)水果干果清除机器上、果树、过熟、软腐病、病虫害及干疤畸形果,用清水洗净。

(3)等级切半根据大大小小的水果单独处理,生产时冷藏果果室温要求在15以上,沿着缝合线将一对桃子切优游代理两半,截面时防止偏转。

(4)去皮切半后,用核刀挖出桃子,不能在核窝留下红色果肉。用反向扣取桃子片,剥掉碱皮,去皮的氢氧化钠溶液浓度为百分之13~ 百分之16,温度为80 ~ 85,时间为50 ~ 80秒,撒碱后快速揉搓,去除残留物,用流水冲洗纯水果表面的残留碱液。

(5)事前烹饪冷却在事前烹饪器优游代理进行,水温为95 ~ 100(也可作为蒸汽使用),时间为4 ~ 8分钟,沸腾程度为度数。预先煮优游代理的水先加入百分之0.1的柠檬酸,加热煮开,然后倒入桃子片。